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Menu Moments / Menu Suggestion / Menu végétarien / Bouchées à grignoter

NOTRE CARTE

MENU Moments

Tout nos plats sont élaborés à base de produits régionaux, frais et de saison.

Nos Glaces sont produites par un Maître Artisan Glacier Français, Glaces des Alpes

Formule 25€ (entrée/plat ou plat/dessert), Menu Moments 28€ (entrée, plat, dessert)

Service midi et soir, de 12h à 13h30 & de 19h à 21h30

ENTRÉES

Tomates d'Antan, buratta & jambon fumé, vinaigrette au vinaigre balsamique noir, pesto, sorbet basilic.

Cromesquis andouille et camembert de Normandie, brunoise de pommes flambées au Calvados, crème au cidre.

Petits pois en salade, cébettes et menthe fraiche, crémeux petits pois à la menthe, gel pommes de menthe.

Tartare de dorade et concombre, vinaigrette au citron jaune et gingembre, crème aux herbes fraîches sorbet gingembre.

PLATS

Tartare de boeuf (prépare) au couteau, os à moelle et frites maison.

Filet de lieu snacké, cromesquis de lieu, mousseline de chou-fleur et sommités, crème infusée au laurier, crumble an curry Black Pearl.

Pavé de saumon, fenouil rôti & chutney de fenouil à l'orange, crème au safran, mousseline de fèves.

Faux filet Normand, petits pois et pommes de terre grenaille, jus de viande à l'estragon.

Quinoa aux agrumes et vinaigre balsamique blanc, crudités, crème aux herbes fraiches (supplément tartare de dorade ou boeuf 3€).

DESSERTS

Le chocolat : Gâteau thym et miel, crémeux au chocolat noir & siphon à la fleur d'oranger.

La fraise: Déclinaison de fraises, rhubarbe en compotée et pochée à la grenadine, crème fraiche d'Isigny montée à la vanille et zestes de citron vert.

Comme un « café & croissant » : Crème pâtissière au café, praliné aux noisettes maison, éclats de noisettes torréfiées, tuile de croissant, sorbet café frappé.

Le café/thé gourmand: Assortiments de bouchées sucrées (supplément 2€).

Boules de glaces et sorbets: Chocolat noir Valrhona, Vanille de Madagascar, Fraise, Cookie, Caramel au beurre salé, Citron de Sicile, Café frappé, Pistache de Sicile, Basilic, Gingembre.