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Menu Moments / Menu végétarien / Bouchées à grignoter
NOTRE CARTE
MENU Moments
Tout nos plats sont élaborés à base de produits régionaux, frais et de saison.
Nos Glaces sont produites par un Maître Artisan Glacier Français, Glaces des Alpes
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 25€* (hors suppléments)
*Formule indisponible vendredi soir, samedi & jours fériés
Entrée/Plat/Dessert 28€ (hors suppléments)
Service midi et soir, de 12h à 13h30 & de 19h à 21h30
ENTRÉES
Tartare de tomates d’Antan, siphon burrata, condiment olives noires & câpres, tuile parmesan.
Cromesquis andouille & camembert de Normandie, brunoise de pommes flambées au Calvados, crème réduite au cidre.
Soupe de melon & panna cotta au basilic, gel vinaigre des 4 voleurs, tuile au sarrasin.
Mi-cuit de foie gras, chutney d’oignons au Xérès, brioche maison poêlée, caramel vanille & Xérès. (supplément 5€)
PLATS
Volaille cuite basse température, crème de petits pois à l’estragon, petit pois glacés au jus de volaille, tuile au sarrasin.
Dos de lieu snacké minute, crudités de courgettes & fenouil, pickles d’oignons rouges, gel au citron yuzu.
Tartare de boeuf au couteau, os à moelle rôti, frites maison. (supplément 3€)
Dos de saumon Label Rouge rôti, espuma au citron vert, pommes de terres grenailles, gel au lait de coco. (supplément 3€)
Lasagnes de légumes, crème d’estragon, crumble noisettes & parmesan.
DESSERTS
Mousse de camembert de Normandie, pommes flambées au Calvados,
glace camembert, pickles d’oignons rouges & crumble à la mimolette.
La rhubarbe dans tout ses états, glace yaourt.
100% citron, biscuit moelleux, sorbet citron de Sicile.
Abricots rôtis, ganache montée chocolat blanc & thym citron, streusel amande,
glace verveine.
Café ou Thé Gourmand: assortiments de mignardises. (supplément 2,50€)
Glaces & sorbets: vanille de Madagascar, chocolat noir Valrhona,
caramel au beurre salé, pistache de Sicile, citron jaune de Sicile,
cookie nut’s, fraise, verveine, yaourt, camembert.